تحتوي البقوليات على كمية عالية من البروتينات المهمة للجسم، وطالما هي من النوع النباتي، فهذا قد يجعل البقوليات غذاء مميز للنباتيين ولمن لايتناولون كميات كافية من اللحوم والأسماك أو منتجات الألبان، كما أنها أحد مجموعات الأغذية الفريدة والغنية بقيمها الغذائية، وتمتاز بكونها مصدر عالي بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية، والمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية، وهي رخيصة الثمن ويمكن أن تتوفر في أي بيت.
اقرأ أيضاً/|شمس مصر|.. سوق الأسماك يشهد استقرار ملحوظ جدًا
ويمكن الاستفادة منها بإدخالها ضمن الأطباق المختلفة كالشوربات وأطباق النشويات والسلطات، أو ضمن المقبلات الرئيسية.
ولكون ثمنها أقل من اللحوم فيمكن استغلالها لتقليل كميات اللحوم المتناولة وأخذ حصص البروتين المطلوبة يومياً بدهن أقل.
أقرأ أيضاً/|شمس مصر|.. الأسعار فالقمة.. أسعار اللحوم مازالت مستقرة على حالة الارتفاع
ونجد أن كيلو الفول المستورد يتراوح سعره ما بين 16 و24 جنيهاً.
بينما كيلو الفاصوليا البيضاء بـ24 جنيهاً.
فيما كيلو العدس الأصفر يتراوح سعره ما بين 20 و24 جنيهاً.
وكيلو الحمص بـ30 جنيهاً.
بينما كيلو اللوبيا البلدي بـ24 جنيهاً.
اقرأ أيضاً/ |شمس مصر|.. بالبنوك المصرية.. شاهد أسعار العملة رقم واحد في العالم
وعلاوة على ذلك قد يكون إدراج البقوليات الغذائية في النظام الغذائي استراتيجية مفيدة لفقدان الوزن لأنه يؤدي إلى تأثير متواضع لفقدان الوزن حتى عندما لا يُقصد من الأنظمة الغذائية تقييد السعرات الحرارية.
