الملح لو أردنا اختصاره فى شيء، فسيكون هو "صوديوم"، يعني أساس الملح هو الصوديوم، والصوديوم هذا عنصر هام جداً للجسم، من أجل:-
- ضغط الدم.
- شغل الأعصاب، وكفاءة الجهاز العصبي.
---------------
اقرأ أيضاً/أضرار تناول الدهون
----------------
وفى نفس الوقت، الصوديوم أو الملح هذا من الممكن أن يكون مدمر وسم للجسد، فى حالة كان بنسب عالية، وعلى فترات طويلة، مع الوقت والاستمرار فى الإفراط فى الملح، يجعل:-
- ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير.
- عدم استقرار ضغط الدم، والتعرض للهبوط والغثيان بشكل متكرر.
- مع الوقت والاستمرار يسبب ارتفاع ضغط الدم، وهذا للأسف يكون سبب كبيراً فى الجلطات والسكتات القلبية.
تخيل أن الملح من الممكن أن يسبب لشخص سكتة قلبية أو جلطة!
أمر آخر، خاص بالرياضة والجيم، وهي أن كثرة الملح ينتج عنه اختزان كميات من المياه عالية جداً تحت الجلد، وبناءً عليه يعطي للجسم شكل لين.
-------------
اقرأ أيضاً/آلام تصاحب الإنسان أثناء الجري
--------------
والملح أو الصوديوم، مثله مثل أي شيء فى الدنيا، يمكن أن يتعرض لأمرين، هما:
1 - Deficiency Of Sodium
أو احتياج وفقدان تام للعنصر، وهذا
نادر الحدوث، وصعب أن يصل شخص لمرحلة أن يصبح جسده مفتقر تماماً للصوديوم.
وإذا حدث، فيكون بسبب "قيء " مستمر وكبير لفترة طويلة،
أو إسهال لفترة ممتدة، أو صيام خاطيء مثل صيام السوائل والعصائر.
2 - Over-Consumption Of Sodium
أو فائض كبير فى كم الصوديوم فى الجسد، ويكون الجسد مشبع بدرجة كبيرة جداً بالصوديوم.
وهذه تحدث بكثرة، وبشكل يومي للعديد من الأشخاص، بسبب الإكثار من تناول الأكلات المالحة وبشكل مستمر على مدار اليوم، وهذا يؤثر على الضغط بشكل كبير، ومع الوقت يكون سبب كبيراً للجلطات والسكتات.
---------------
اقرأ أيضاً/الأطعمة الصحية والأطعمة الضارة
---------------
ويدخل الملح أو الصوديوم للجسد بطرق متعددة وكثيرة، معظم أنواع الخضار، وأهمهم الليمون، أنواع فاكهة كثيرة، مثل المانجو والبرتقال، المعلبات، 90% من السناكس الجاهزة، كل أنواع الجبن، وكل أنواع الصوصات.
فأنت هكذا الصوديوم يدخل لجسدك وبشكل يومي، يعني بنسبة 99%، لن يتأثر جسدك بالسلب سواء على المستوي العام تركيز أو نشاط،
أو على مستوي التمرين كقوة وكفاءة، بسبب قلة الصوديوم، أو قلة الملح.
حتي إذا كنت ممتنع عن الملح الأبيض، فسيدخل لجسدك منه كم مناسب يوميًا، وجسدك سيكون طبيعياً 100%.
وليس قصدي من هذا المقال أن يمتنع الناس عن الملح وتناوله نهائياً، لكن ما أقصده هو استخدامه بحرص ودون إفراط، حفاظاً على الصحة العامة، وتجنباً للكثير من الأمراض التى يمكن أن يسببها تناول الملح بشكل دائم ومستمر.
نقطة أخيرة وهي، أن ملح الطعام هو مصدر قوي لليود، واليود هذا مهم جداً للغدة الدرقية، ولمستويات الحرق، ولعمليات حيوية كثيرة فى الجسد، فلذلك قد يعتقد البعض أنهم لو امتنعوا تماماً عن الملح، لن يحصلوا على نسبة يود كافية لأجسادهم، فأحب أن أطمئنهم وأقول لهم أننا نحتاج نسب بسيطة جداً من اليود يومياً، واليود موجود فى 70% من أى شيء نتناوله على مدار اليوم، وهكذا سيدخل لجسدك الكم الكافي لليود يومياً، حتي إذا امتنعت عن استخدام الملح نهائياً.
